Agar

Características gerais da espécie

Alga marinha, de cor vermelha acastanhada, muito ramificada. Pode atingir os 10 cm de altura. Habita sobre a rocha no limite inferior da zona entre marés, poças e nas zonas submersas, até aos 15 metros de profundidade.

Principais artes de pesca

Recolha manual. Com recursos a redes nas zonas costeiras.

Principais formas de apresentação do produto

Fresco ou seco. Acondicionado em caixas de polietileno ou outro material adequado. Uso essencialmente industrial (extração de hidrocolóides – agar).

Nome Comum:

Agar

Nome Científico:

Pterocladiella capillacea

Família:

Pterocladiaceae

Nome em inglês:

Agar-agar

Código FAO:

OQK

Agar